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璧舞台造型馒头-洛阳火烧馍做法?

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2024-10-12 14:38:06
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于璧舞台造型馒头的问题,于是小编就整理了1个相关介绍璧舞台造型馒头的解答,让我们一起看看吧。洛阳火烧馍做法?1、洛阳火烧馍

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于璧舞台造型馒头的问题,于是小编就整理了1个相关介绍璧舞台造型馒头的解答,让我们一起看看吧。

  1. 洛阳火烧馍做法?

1、洛阳火烧馍做法?

火烧馍是洛陽地方小吃。用和好的面包入红糖,表面沾上芝麻,然后擀成圆饼状,放在炉上(下面用碳火烤,炉面是一个铁板,炉内用泥糊,靠壁可放火烧馍)先用铁板加热,其间不断移动火烧馍,防止发糊;待其表面干燥成形后竖放入炉内,盖上铁板加热一会儿,等熟了就可以了。烤好的火烧馍吃起来甜香可口,而且融和了红糖的营养,是非常好的小食品。

原料:面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺做法:1、面粉放面包机,加上奶粉,加上酵母。2、加水拌均匀,启动面包机发面程序,面的问题基本不用再操心了。3、将葱切碎,加上盐和芝麻油,喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。4、发好的面团取出排气揉均匀。5、擀成大片,铺上葱碎。卷起来。6、改刀成馒头胚子,之前的步骤跟油卷是一样的。7、将馒头胚子整形,两头收口,压成饼。8、全部都做好后静置醒发二十分钟,最好加上湿布。9、煎烙锅启动,将饼子放上微煎。10、一面微黄后翻面,两相都煎到微黄。不用煎熟,因为后面还要蒸呢。11、全都煎好后,将馍放在笼格中,水开后上锅蒸二十五分钟。12、开锅即好。

1.准备酵母粉和糖,糖可以口感更好做出来的面品会白一些不发黄

2.用温水化开,一定要用温水哦

3.倒入事先准备好的面粉。揉至光滑

4.发酵至两倍大小,然后这种蜂窝状

5.重新排气,再揉至光滑

6.然后分成五个大小(大小可根据自己的喜好来)搓成条状再卷成大大卷的形状!

7.再按压成薄薄的

8.然后等待二次醒面,大概十来分钟。就开始小火无油炕饼了!

9.炕至两个金黄面皮发至两个大的厚度,就完成了

10.外酥内软的火烧馍完成了,口感越嚼越香甜

1、称重面粉300g、酵母4g、糖10~15g、植物油10~15g、盐2g,放入容器。

2、量取180g水,倒入容器,然后放到面包机里,选发酵模式,开始揉面发酵。

3、发酵至2倍大,完成发酵,取出面团。

4、放到硅胶垫上(不用撒干面粉),简单整理成圆形。此时可以开始电饼铛预热了。

5、用擀面杖擀成圆饼,大概电饼铛大小即可。

6、面团上沾点水,撒上芝麻,用擀面杖略擀一下,使芝麻沾的牢固。

7、把面饼放进预热过的电饼铛,190~200度。

8、看到冒汽了,用铲子按压一下,看能不能回弹,能回弹了就是熟啦。

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